recette du tzatziki

Recette du Tzatziki

3 concombres pelés et râpés

3à4 gousses d’ail haché très fin

Un peu d’huile d’olive       Sel et poivre

Le jus d’1 citron

    8à10 yaourts grecs

Un peu d’aneth + on aime le gout + on en met

Une fois le concombre râpé le faire bien égoutter, ajouter l’ail  le sel et le poivre, remuer, ajouter l’aneth, ensuite ajouter les yaourts 2 par 2en remuant bien pour faire pénetrer  et continuer jusqu'à plus de yaourt , ensuite verser un peu d’huile d’olive  très lentement comme pour une mayo continuer à remuer  à la fin mettre le jus du citron et rectifier l’assaisonnement si besoin il suffit de gouter  mettre au frigo et surtout le préparer 2 jours à l’avance il n’est que meilleur .